Hitomi's Blog

もうすぐバレンタインということで、いくつか私のお気に入り
レシピ本をご紹介します！
以前の記事で書いたとおり、私はチョコレートは作らない派
なので、チョコレート以外のお菓子になります。

まず、私がお菓子作りに目覚めたきっかけとなった本。

田辺由布子　-あの人い贈りたい　かわいいプレゼントケーキ

ふと気づいた時には、本に書いてある全てのお菓子を作っていました。
この本は、プレゼント用にラッピング方法を提案してくれたり、
分量などが贈り物をするときに丁度よくなるようになっているので
プレゼントに最適です。
全部美味しいのですが、特にお気に入りで何度も作っているのが
ココア風味のフィナンシェ（とっても簡単）、チーズとごまのクッキー、
オレンジチーズケーキです。

田辺由布子　-ホームメイドクッキー

クッキーだけの本って、意外とみつからないものです。
この本はクッキーのみ、何十種類もあります。
どれも美味しく、量もたくさん出来るので、とってもおすすめです！

田辺由布子さんの料理の本は、全部好きです。
写真も美しく（大事ですよね！）、丁寧な作り方の説明と
明確な材料の分量。
このパンの本もオススメ！

昨日の夕方頃から、友人の有名ピアニストさん５人が
忙しい中、家まで遊びにきてくれました。
ひとりは本番後、もうひとりは海外から帰ってきたばかりでした。
久しぶりに会う人もいて、とても楽しかった！

良い音楽は、良い体から。ということで（！？）、
いつも以上に慎重に、たくさん料理してみました。
みんな美味しいといって食べてくれて、作ったものとして
これ以上嬉しい事はありません（*＾▽＾*）

メンバーのひとりが、「今日食べたもののメニューを
ブログにのせてくれない？」と言っていたので（料理の
名前が覚えられないらしい。笑）、書いてみます。

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全粒粉入りごまパン
コーンパン
クラッカー
（バター、チーズ、オリーブオイル、ソースを添えて）

生ハムのサラダ
サーモンのグリーンサラダ
季節野菜のサラダ

冷製カボチャのスープ
和風キッシュ
里芋を詰めたパスタコッタとねぎのスープソース
茄子入りミートボール
馬車に乗ったモッツァレラ
ラザニア

かぼちゃプリン
プリンケーキ

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ずっとつくってたので、かなり幸せでした。
大好きな人たちと会って、食事をつくって・・・と、
こんな日も、たまにはいいなぁと思いました。
でも、料理に夢中で、写真を一枚も撮っていなかった〜！

レシピはどこのものを参考にしているのか、よく聞かれるので、
今回参考にした本をご紹介します。

クイーン・アリスの永久保存レシピ
予約のとれない料理教室　〜入門編〜
予約のとれない料理教室

この３つは、私が今まで見てきた本の中でも、
本当に本当に素晴らしいです！

料理本について書くと長くなってしまうので、また追々
書いていきたいと思いますが、まずクイーンアリスのレシピ。
最初は、「クイーン・アリス」の文字に惹かれて買ってみたものの
味は素晴らしいです。
最初の数ページに、献立例が書いてあるのが面白い。
いくつか作りましたが、基本のミートソースの美味しいこと。。
このミートソースでつくったラザニアは大好きです。
そして、昨日も出来立てを食べましたが、成功しました。
ただし、仕込み時間がかなり必要です。

「予約のとれない料理教室」は、２冊とも今では必需品です。
今までたくさんつくってきました。
中でも入門編の冷製カボチャスープは本当に美味しい。
若草色のほうの本は、“馬車に乗ったモッツァレラ”の
美味しさに驚きました。
この２冊の本のよいところは、比較的簡単、そして見やすく
大体の料理する時間も書かれてあるところ。

もうすぐバレンタインということで、甘いお菓子が紹介されている
私のお気に入りの本を、近いうちにご紹介します！

最近は、料理もしていますが、パンにこだわっています。
ハイドン聴きながら料理している時って、とってもしあわせ（*＾＾*）

私はどちらかというと、朝食はご飯よりパンが食べたいので、
美味しいパンが大好きです。
今まで色々食べてきましたが、今のところ日本の店舗で一番好きなのは
DEAN&DELUCAのパン・ド・ミーと、バゲット・カンパーニュというパン。
その日によってちょっと味が違うかな？と思うときもありますが、
このふたつは大好きです！！
少しトーストして、バターをぬって食べると、ほんと〜に美味しい。
それに美味しい紅茶があったら、もうしあわせです。

基本的に、私はパンに具が入っていなくて、素材そのものが
ひきたっているような、シンプルなものが好きです。
パンは、かなりそれぞれの人に好みの違いがあると思うので、
パンについて友達と語り始めるとついつい話しが長くなってしまいます。

でも、焼きたてって本当に美味しいと思うので、
自分でつくるのも、けっこう好きです(。・_・。)

写真は、自分でつくったハムロール。

数日前につくた、さつまいものプリン。
さつまいもがとっても甘かったので、美味しかったです。



柳瀬さんの「プリン」という本（今度またご紹介します、）を見て作ったのですが、
メープルシロップをかけて食べたら、美味しくてびっくり！
今はさつまいもが美味しい季節なので、おすすめです。

さつまいもは、オーブンにそのまま入れて数十分火を通すだけでほくほくになるので、
濾すのも楽です。
以前かぼちゃプリンも作りましたが、それに負けないくらい美味しいっ。

マカロンをつくりました。



やっぱり難しいです(>_<;)
もうちょっとふっくらした形に焼けるといいんだけどな。

中にはマリアージュ・フレーユのアールグレイ・インペリアルの紅茶でつくった
クリームをはさんでみましたが、美味しかったです（*＾▽＾*）

フランスで食べたマカロン、おいしかったなぁ。